Pour 6 personnes :
- 250g de chair à saucisse
- 4 tranches de bacon hachées
- 500g de pomme de terre
- 1 gros oignon
- 3 gousses d’ail
- 25cl de crème fraiche
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 c. à café de piment rouge broyé
- huile d’olive
Cliquez ici pour la version PDF pour l’impression
1. Epluchez les pommes de terre et coupez –les en morceaux. Epluchez l’ail et l’oignon et émincez-les.
2. Faites revenir la chair à saucisse dans une grande poêle avec l’huile d’olive et le piment rouge, jusqu’à ce que la viande ne soit plus rose. Egouttez le gras et transférez la viande dans un bol. Dans la poêle encore chaude, faites revenir l’oignon, l’ail et le bacon jusqu’à ce que celui-ci soit doré et croustillant.
3. Versez 1.5 l d’eau dans une casserole, ajoutez les cubes de bouillon. Portez à ébullition, puis ajoutez les pommes de terre. Laissez bouillonner environ 15 minutes. Ajoutez ensuite la crème fraiche et réchauffez 2 minutes. Incorporez finalement la chair à saucisse précuite et le mélange d’oignon et de bacon. Laisser mijoter 10mn.
Personnellement je n’ai mis ni bacon ni piment et à la fin j’ai tout fait cuire ensemble 30 minutes.
Remerciements à Michelle Florent pour sa recette